Además de este espacio gastronómico al que mucha gente peregrina, la Fonda Sala ofrece otros servicios que contribuyen a dar fama al mesón, como su menú diario basado en la cocina casera y un ambiente familiar con un servicio de habitaciones donde poder descansar y disfrutar de la tranquilidad que un pueblo como Olost puede proporcionar.

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Menú diario

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El menú diario de la Fonda Sala se cambia cada día con el fin de ofrecer platos de temporada con productos de proximidad. El siguiente menú es la base de lo que ofrecemos día a día a nuestros clientes.

1

Entrantes

  • Ensalada verde
  • Crema del día
  • Sopa de pasta

Primeros

  • Pastel de pescado con salsa rosa y lechuga
  • Macarrones a la boloñesa
  • Judías verdes con patatas hervidas
  • Pimientos del piquillo rellenos de pescado y gratinados

Segundos

  • Fricandó de ternera con guisantes
  • Merluza, salmón, butifarra, bistec de ternera o lomo a la plancha con patatas
  • Manita de cerdo hecha al horno
  • Bacalao hecho al horno con pasas y piñones

Postres

  • Flan de la casa
  • Crema catalana
  • Manjar blanco
  • Mousse del día
  • Helados
  • Yogur
  • Fruta del tiempo

Precio: 14,00€ entre semana / 20,00€ fin de semana

La Carta

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1

Carta de invierno

  • Ensalada de langostinos y alcachofa con trufa negra — 35,00 €
  • Ensalada de bogavante con su tartar y aceite de oliva virgen — 38,00 €
  • Corazones de alcachofa rellenos de brandada de bacalao con bechamel y gratinados — 21,00 €
  • Ensalada de gambas de Palamós con su vinagreta — 42,50 €
  • Callos de bacalao estofados con garbanzos de Oristà — 19,75 €
  • Vieiras asadas con alcachofas y reducción de vinagre y miel — 30,00 €
  • Escalopas de foie sobre fondo de manzana caramelizada — 24,50 €
  • Bogavante asado con alcachofas y parmentier de patata — 32,00 €
  • Jamón de Jabugo con pan tostado con tomate — 24,50 €

El chef Toni recomienda

  • Pulpitos de roca salteados con ajo y perejil — 95,00 €
  • Cocochas con salsa verde — 38,00 €
  • Arroz caldoso con calamares y gambas — 30,00 €
  • Terrina de foie hecha en casa con tostaditas — 27,50 €
  • Espardeñas a la meunière— 38,00 €
  • Calamarcitos salteados con ajo y perejil — 28,50 €
  • Morro de bacalao confitado con aceite, garbanzos de Oristà, romesco y puré de manzana — 24,50 €
  • Tronco de merluza al ajo quemado — 23,00 €
  • Lomo de lubina sobre fondo de patata y cebolla gratinada — 36,00 €
  • San Pedro a la plancha con verduras — 36,00 €

Carnes

  • Filete de ternera con foie, compota de manzana al vino de Oporto — 28,00 €
  • Steak tartarede ternera con parmesano — 27,00 €
  • Rabo de ternera estofado al vino negro del Penedés — 21,00 €

Temporada de trufa negra

  • Huevos cremosos al estilo de Toni con trufa negra — 35,00 €
  • Pan tostado con laminado de trufa negra — 35,00 €
  • Canelones de faisán con trufa negra a la crema — 35,00 €
  • Trufas al rescoldo — 80,00 €
  • Chuletón de vaca gallega laminado a la plancha con trufa negra — 45,00 €
  • Steak tartarede ternera con trufa negra — 45,00 €

Temporada de caza

  • Perdiz guisada al Oporto con lluvia de trufa negra — 25,00 €
  • Liebre a la royal a la cuchara — 28,00 €
  • Lomo de cabra de Los Puertos con salsa al agridulce — 32,50 €

Menú degustación de temporada

  • Terrina de foie trufada hecha en casa con tostaditas
  • Bogavante asado con alcachofas y parmentier de patata
  • Lomo de lubina sobre fondo de patata y cebolla gratinada
  • Filete de ternera y foie al vino de Oporto con compota de manzana
  • Steak tartare de ternera con virutas de parmesano
  • Liebre a la royal a la cuchara
  • Surtido de postres de la casa

Precio: 85,00 €

Vinos recomendados del mes

  • Pere Ventura Tresor Brut Nature Gran Reserva, D.O. Cava — 23,00 €
  • Rascarà 2014 Brut Nature, Celler Ton Mata Bufadors, Corpinnat — 58,00 €

Habitaciones

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Tenemos seis habitaciones dobles en las que poder descansar y disfrutar de la tranquilidad que un pueblo como Olost puede proporcionar. Las habitaciones, de estilo rústico, ofrecen camas de matrimonio o individuales, con baño/ducha privado, así como televisión y conexión wifi a libre disposición de los clientes.

Los servicios de la habitación incluyen:

  • — calefacción
  • — artículos de baño gratuitos
  • — ropa de cama
  • — servicio de desayuno incluido